Rouleaux de printemps tout frais

Après les rouleaux d'automne, on tente les rouleaux de printemps. Une recette fraîche avec laquelle on fait le plein de vitamines!

Ingrédients pour 12 rouleaux

- 25g gingembre frais
- 200g filet de poulet
- 1cs huile de colza
- 1cs jus de citron
- 1cc chili
- 12 feuilles de riz
- feuilles de menthe
- feuilles de coriandre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 100g vermicelles de riz

Matériel
- 1 wok
- 1 casserole 
- 1 bol

Et quelques petites étapes
- Dans le wok, faites bouillir de l'eau et le gingembre. Ajoutez le poulet émincé. Faites cuire et réservez.

- Emincez les poivrons (et râpez une carotte si vous avez)

- Faites bouillir de l'eau et ajoutez les vermicelles de riz. 3 minutes et c'est tout!
- Plongez les feuilles de riz dans de l'eau chaude. Séchez avec un torchon propre
- Sur chaque feuille, disposez la menthe, le coriandre, des morceaux de poivron, des vermicelles de riz.

- Ajoutez des morceaux de poulet.
- Enroulez le tout.
- Dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron et le chili
- Trempez les rouleaux dans la sauce et dégustez!

Miam, miam, miam :)